Shao Linda, oranž prirodno vino - tamjanika, berba 2023.

Shao Linda – Tamjanika 100%, natural orange

Ovo je prirodno oranž vino sa minimalnom intervencijom, od autentične tamjanike fermentisane sa kožicama.

🍇 Fermentacija sa kljukom u otvorenim sudovima
🛢️ Divlji kvasci, bez dodataka
🚫 Bez bistrenja, bez filtracije
🌿 Duga maceracija, bez kontrole temperature
🌳 Betonaž 6 meseci (znači da je vino, nakon fermentacije, ležalo na finom talogu i da je taj talog povremeno mešan tokom šest meseci.)

Voćan i cvetan, ali nikako jednostavan – Shao Linda donosi med, začine, suvo cveće i suptilnu taninsku teksturu. Hrskave kiseline osvežavaju, aromatska slojevitost traje dugo posle poslednje kapi. Ovo vino doprinosi kompleksnosti ukusa hrane – daje note hleba, orašastih plodova, ponekad i blagi umami

Dobitnik je 94 poena od Darrel Joseph-a – ova ocena potvrđuje da se Tamjanika može vinifikovati drugačije, dublje i ozbiljnije.

Shao Linda se ne trudi da bude dopadljiva – nego istinita.

Za ljubitelje oranž vina, ovo vino je producirao masterchef Filip Ćirić (Beograd)
Enolog je Aleksandar Todorović (Ražanj)