Mlado vino, Mlad momak, merlo, berba 2025.

Mlad Momak – otvara se svake godine prvog četvrtka u decembru,
za berbu iz oktobra, ove godine taj dan je 4. decembar 2025.

Mlad Momak je domaći odgovor na Beaujolais Nouveau ( mlado vino iz Božolea )

Pravimo ga od 100% merloa iz Vele Polja, Mlad Momak je sveže, mlado vino koje slavimo sezonski – veselo, čisto i direktno. Inspirisan Božole Nuvo iz jugoistočne Francuske, ovo vino se flašira odmah nakon fermentacije i pušta u prodaju kao prvo vino godine, dok je još puno energije i svežine.  Mlado vino sadrži najvviše prirodnih antioksidanata, pa ga u mnogim krajevima smatraju veoma zdravim.

Enolog Milan Aleksić iz Aleksandrovca primenjuje karbonsku maceraciju, tehniku koja omogućava zadržavanje maksimalnog voćnog karaktera i minimalnih tanina, bez težine i bez odlaganja.

Na mirisu dominiraju jagoda, malina i crvena trešnja, uz lagani herbalni ton. U ustima: meko, čisto, osvežavajuće i potpuno suvo, sa tankom strukturom i finom, živahnom završnicom. Nema kompleksnosti – ali ima fenomelan karakter.

Preporučujemo rezervaciju – jer Mlad Momak često nestane brže nego burek s mesom u pekari.