EUR RSD

Skopljanska 34

, 

18202

 

Niš - Crveni krst

, 

Srbija

, 

RS

+38162791117

Prvi srpski klere od Merloa

Novi članak

Prvi Srpski
Klere
od Merloa

Iza nas su dani u kojima se mnogo govori o poklonima, simbolima i praznicima. Mi smo ovih dana najviše razmišljale o jednoj drugoj stvari. O tome šta zapravo ostaje za stolom kada se svetla utišaju, a razgovor potraje.

Jer raspoloženje nikada ne određuje ono što se poklanja, već ono što se deli. A vino, kada je iskreno, menja ton razgovora, produžava vreme i daje večeri onu meru kojoj smo se radale pre nego što smo otvorile bocu.

Upravo iz tog razmišljanja nastala je naša nova etiketa.

KLERE  •  100 ŽENA  •  MERLO  •  SRBIJA  •  RÉCOLTANT  •  PRIRODNO VINO  •  KLERE  •  100 ŽENA  •  MERLO  •  SRBIJA  •  RÉCOLTANT

Naša nova etiketa

VINO KOJE PRATI STO,A NE VODI GA

Dugo smo osećale da nam nedostaje vino koje biramo kada nećemo roze, nećemo crveno, a baš nam se ne pije belo. Vino koje nije zahtevno, nije napadno, nije trend. Vino koje prati sto, prati zalogaj i ostavlja prostor da hrana bude zvezda.

Zato smo odlučile da sledeću Merlo etiketu napunimo u stilu koji Francuzi zovu Clairet.

„Mi smo ga opisale kao srpsku, nostalgičnu, starogradsku „ružicu“. Ne zato da bismo mu dale lep opis, već zato što je to stil koji je kod nas nekada bio prirodan, gotovo jedini. Lagano, suvo i gastronomsko vino koje ide uz gotovo svaku hranu. Ono koje ne dominira, već podržava raspoloženje i apetit."

KAKO JE KLERE NASTAO

U novoj vinariji, koju smo izgradile za sto dana, Klere je dobio svoj prostor. I možda je broj sto slučajna simbolika, ali verujte nam — rad, vera i dobra volja iza ove boce nisu slučajni.

Kada smo birale kako ćemo praviti Klere, za nas nije postojala dilema. Industrijski proizvedeno vino projektuje se da bude realno ponovljivo. Ukus se doteruje, arome se nivelišu, godina se briše, rizik se eliminiše. I sa rizikom često nestane karakter, energija i onaj osećaj koji ne možemo da izmerimo brojevima, ali jasno osetimo za stolom.

Mi verujemo u vino koje nastaje bez industrijskog intervencionizma. Bez aditiva koji ulepšavaju aromu i bez korekcija koje brišu karakter berbe. Vino koje je živo, koje je ono što jeste te godine, na tom mestu, iz tog grožđa.

U Francuskoj je ta razlika na etiketama označena sa Négociant i Récoltant, iza kojih stoje suštinske vrednosti.

Négociant je veletrgovac koji kupuje grožđe ili bazno vino na veliko, zatim meša, standardizuje i puni vino u velikim serijama. Récoltant je proizvođač koji vino pravi isključivo od sopstvenog grožđa, ne tretira ga industrijskim metodama i prati put  

od vinograda do boce.

Kod nas te jezičke jasnoće nema, ali suštinska razlika postoji. I upravo zato smo želele da „100 Žena Klere“, baš kao i sva naša vina, bude vino za koje se zna odakle dolazi i kako je nastalo.

Inspirisane dobrom hranom i atmosferom kakvu želimo za stolom, stvorile smo vino koje prati večeru, a ne vodi je. Naša enološkinja iz Bordoa, Ana, potpisala je Klere i vodila ga od same ideje do boce. Etiketa „100 Žena Klere“ nastavlja liniju našeg nagrađenog Rozea i popularne Tamjanike, ali sa potpuno novim pristupom.

To je vino koje biramo kada želimo ravnotežu. Kada želimo da razgovor traje, kada želimo da hrana diše. Kada želimo večeru koju ćemo pamtiti.

O Klereu smo sa Anom snimile osam divnih epizoda u kojima priča o svemu, od ideje, preko stila, do toga zašto je Clairet više od boje u čaši. Dok čekate sledeći blog u kome ćemo sa njom ući još dublje u detalje nastanka vina, možete posetiti naš Instagram profil i poslušati svih osam delova.

„100 žena Klere“ uskoro će, zajedno sa ostalim našim vinima, biti dostupan na našoj web stranici i u vašim omiljenim vinotekama.

A do tada birajmo svoja vina pažljivo. Jer kako se osećamo danas, trag je uspomene od juče.

Vaša korpa je prazna

Pregledajte naše kategorije i
sigurni smo da ćete naći šta tražite!